捨てるところがない!かぶの浪速漬け
1食分のエネルギー:11kcal
塩分:0.8g
かぶの浪速漬け
かぶの皮や、だしをとった後の昆布など、
捨ててしまいがちな食材を活用して作るエコで美味しい一品です。
大根の皮や葉などでも同様に作れます。
かぶの皮、葉、茎 | 60g |
昆布(だしをとった後のもの) | 20g |
塩 | 小さじ1/4 |
作り方
1. かぶの皮・葉・茎と昆布は、なるべく細い千切りにする。
2. ボウルに入れて、塩をふってよく揉み、水気が出るまでおく。
3. (1)の水気をしっかり絞って器に盛る。